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Cómo revisar dátiles para detectar insectos

¿Hay que revisarlo? Sí. Los dátiles a veces están infestados, en Israel y en EE. UU. (Rav Moshé Vaya) Los insectos en los dátiles no son raros. Abra cada dátil, saque el hueso y mírelo a contraluz con una buena luz.

Calificación del Rav Vaya

EE. UU.★a veces infestados («miut hamatzui»)
Israel★a veces infestados («miut hamatzui»)

Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (Dátiles)

Qué insectos

  • Gusanos dentro del dátil. Algunos son grandes. A contraluz se ven más oscuros que la pulpa.
  • Escarabajos dentro del dátil.
  • Trips. El color oscuro del dátil los oculta, por eso son difíciles de ver sin luz.
  • Huevos de gusano. A veces no hay ningún insecto, solo muchos huevos. Los huevos están prohibidos igual que los insectos.
  • Desechos del gusano dentro del dátil. Esto es una señal de infestación.
  • Un paquete de Turquía estaba mucho más infestado que otros.

Cómo revisarlo

  1. Tome cada dátil, ábralo por la mitad y saque el hueso.
  2. Sosténgalo frente a una luz. La luz del sol en una ventana, una buena luz de casa, una caja de luz o la linterna de su teléfono sirven.
  3. Con poca luz es muy difícil encontrar algo. Con buena luz el dátil se vuelve transparente, y un insecto se ve claramente porque es más oscuro.
  4. Busque gusanos, escarabajos, huevos y desechos. Si ve desechos, revise bien en busca del gusano.
  5. Si quita el gusano, el dátil se puede comer.
  6. Haga esto cada vez que abra un dátil: llévelo a la ventana o a la luz.
  7. Para Rosh Hashaná puede abrirlos y revisarlos de antemano, y luego guardarlos en una caja cerrada herméticamente.

Ver

▶ How to Check Dates for Bugs

▶ How Do We Check Dates and Figs?

▶ Shocking. Worm Eggs In Dates

▶ Worm Eggs In Dates

▶ How to Clean Black Eyed Peas, Leek and Dates for Rosh Hashana

Fotos

Un dátil abierto sostenido frente a la caja de luz para revisarlo
Un dátil abierto sostenido frente a la caja de luz para revisarlo. (“How to Check Dates for Bugs”, 0:28)
Un escarabajo sacado de un dátil con un palillo
Un escarabajo sacado de un dátil con un palillo. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 1:56)
Un dátil sostenido frente a la luz, que muestra desechos oscuros de gusano en su interior
Un dátil sostenido frente a la luz, que muestra desechos oscuros de gusano en su interior. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 3:00)

Fuentes

  • Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (clasificación).
  • OU Kosher: gusanos, dentro del dátil. Cortar a lo largo y examinar. No es necesario revisar cuando se usan dátiles sin hueso. (Tabla de inspección de frutas y verduras)
  • cRc: dátiles frescos y secos: abrir cada dátil y revisar si hay gusanos y escarabajos en su interior. (Guía de revisión de frutas y verduras)

Ver también

Referencias: OU Kosher — Tabla de inspección de frutas y verduras (PDF) · cRc — Guía de revisión de frutas y verduras

Original en inglés