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Cómo revisar higos secos para detectar insectos

¿Hay que revisarlo? Sí. Los higos secos están mayormente infestados, tanto en EE. UU. como en Israel. (Rav Moshé Vaya) Abra cada higo y revíselo a contraluz con una luz fuerte.

Calificación del Rav Vaya

EE. UU.★★mayormente infestado («mujzak benegiut»)
Israel★★mayormente infestado («mujzak benegiut»)

Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 940 (higo seco)

Qué insectos

  • Gusanos dentro del higo. Algunos son grandes, otros son pequeños.
  • Los gusanos están camuflados, por eso son difíciles de ver sin una luz fuerte.
  • También se pueden encontrar escarabajos dentro.
  • Desechos (excrementos) dentro del higo. Es una señal de infestación de gusanos.
  • Los higos de Turquía son mucho peores. Los higos de otros lugares pueden tener el mismo problema, solo que en menor medida.

Cómo revisarlo

  1. Abra cada higo.
  2. Revíselo a contraluz con una luz fuerte y buena. Con poca luz puede que no encuentre nada.
  3. ¿No tiene una buena luz? Ilumine el higo por detrás con la linterna del teléfono.
  4. Busque gusanos, escarabajos y desechos dentro. Sepa qué está buscando: los gusanos se confunden con el higo.

Ver

▶ How Do We Check Dates and Figs?

Fotos

Un gusano pequeño en la punta de un palillo, sacado de un higo seco sostenido a contraluz con una luz fuerte
Un gusano pequeño en la punta de un palillo, sacado de un higo seco sostenido a contraluz con una luz fuerte. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 10:52)
Un palillo señalando un gusano pequeño dentro de un higo abierto
Un palillo señalando un gusano pequeño dentro de un higo abierto. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 11:36)
Un higo abierto sostenido sobre la linterna de un teléfono, con la luz atravesándolo para mostrar el interior
Un higo abierto sostenido sobre la linterna de un teléfono, con la luz atravesándolo para mostrar el interior. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 12:16)

Fuentes

  • Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 940 (calificación).
  • Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja de resumen “Tu BiShvat sin gusanos: todas las frutas y cómo revisarlas” (publicada por el Instituto Aliyá).
  • OU Kosher: avispas o gusanos, dentro del higo. Corte el higo horizontalmente y divídalo por la mitad. Busque señales evidentes de daño de insectos o gusanos de color oscuro. (Fruit and Vegetable Inspection Chart)
  • cRc: corte a lo largo. Busque avispas (de aspecto negruzco) y gusanos. (Fruits & Vegetables Checking Guide)

Ver también

Referencias: OU Kosher — Fruit and Vegetable Inspection Chart (PDF) · cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide · Rav Moshé Vaya — “Tu BiShvat sin gusanos: todas las frutas y cómo revisarlas” (Instituto Aliyá, en hebreo)

Original en inglés