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Cómo revisar espinacas para detectar insectos

¿Hay que revisarlo? Sí. La espinaca fresca está mayormente infestada, tanto en EE. UU. como en Israel. (Rav Moshé Vaya) Lávela sobre una tela para trips y luego revise la tela a la luz.

Calificación del Rav Vaya

EE. UU.★★mayormente infestada («mujzak benegiut»)
Israel★★mayormente infestada («mujzak benegiut»)

Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (Espinaca)

Qué insectos

  • Insectos pequeños que se desprenden de las hojas al lavarlas y quedan atrapados en la tela. Se ven un poco diferentes de los trocitos verdes de espinaca que también caen allí.
  • Se pueden ver a simple vista. Una lupa ayuda a asegurarse de qué es.
  • Un insecto que se puede ver a simple vista está prohibido.
  • La tabla de OU Kosher los menciona: trips o gusanos, en los rizos y en el interior de la hoja.

Cómo revisarlo

  1. Lave la espinaca.
  2. Coloque dos coladores, uno encima del otro, con una tela para trips (una malla fina) entre ellos.
  3. Lave la espinaca sobre los coladores durante unos minutos, para que cualquier insecto caiga en la tela.
  4. Al terminar, retire el colador de arriba. Deje el de abajo con la tela. Ahora contiene todo lo que se desprendió.
  5. Extienda lo que hay en la tela y revíselo sobre una luz.
  6. Habrá algunos trocitos verdes de la propia espinaca. Un insecto se ve un poco diferente de ellos. Mírelo con sus ojos y luego use una lupa para asegurarse de qué es.

Ver

▶ Checking Leaves for Bugs

Fotos

Enjuagando verduras de hoja en un colador de metal colocado sobre un colador forrado con tela
Enjuagando verduras de hoja en un colador de metal colocado sobre un colador forrado con tela. (“Checking Leaves for Bugs”, 0:04)
Sosteniendo la tela con trocitos de verdura atrapados en ella
Sosteniendo la tela con trocitos de verdura atrapados en ella. (“Checking Leaves for Bugs”, 0:40)
Examinando la tela de cerca sobre una caja de luz
Examinando la tela de cerca sobre una caja de luz. (“Checking Leaves for Bugs”, 2:08)

Fuentes

  • Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (calificación).
  • OU Kosher: trips o gusanos, en los rizos y en el interior de la hoja. Remojar en agua fría con varias gotas de detergente líquido sin perfume o de limpiador de verduras, agitar, enjuagar con un chorro fuerte de agua y revisar las hojas bajo luz directa. (Fruit and Vegetable Inspection Chart)
  • cRc: espinaca fresca y prelavada: usar el método de la tela para trips. La espinaca congelada es casi imposible de revisar en casa; usar solo con una hashgajá confiable. (Fruits & Vegetables Checking Guide)

Ver también

Referencias: OU Kosher — Fruit and Vegetable Inspection Chart (PDF) · cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide

Original en inglés