¿Hay que revisarlo? Sí. Las fresas suelen estar infestadas de trips. Quite la parte de arriba, póngalas en remojo, cepíllelas bajo el chorro de agua y revíselas.
Calificación del Rav Vaya
| EE. UU. | ★★ | mayormente infestada («mujzak benegiut») |
| Israel | ★★ | mayormente infestada («mujzak benegiut») |
Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (fresa)
Qué insectos
- Trips: insectos finos y alargados (más largos que los ácaros), normalmente de ½ a 1 mm, blanquecinos, que se mueven sobre la fresa. Se ven a simple vista cuando se mira con atención.
- También se encuentran ácaros, en las hojas y en el cuerpo de la fresa.
- Dónde se esconden: bajo el “paraguas” (las hojas verdes de arriba), en las cavidades y los pliegues, y alrededor de las semillas. Un trips puede meterse debajo de una semilla y esconderse.
- En dos paquetes comprados al azar (uno de México y otro de California), todas las fresas estaban infestadas. A veces había un trips, a veces todo un ejército.
Cómo revisarlo
- Corte la parte verde de arriba llevándose un poco de la fresa, para que no quede nada de la hoja en la fresa.
- Ponga las fresas en agua con un poco de jabón.
- Agítelas y déjelas unos 3 minutos. No más de 3 a 5 minutos, o tomarán el sabor del jabón.
- Sáquelas y enjuáguelas bajo un chorro fuerte de agua, cepillando cada parte de cada fresa.
- Ponga las fresas limpias en agua limpia y agítelas unos minutos.
- Revise esa agua con un paño para trips: dos coladores con un paño entre ellos. Mire el paño sobre una caja de luz. La mayor parte de lo que se ve es suciedad y trozos de fresa. Busque algo que tenga forma de bicho o que se mueva. Una lupa ayuda.
Ver
▶ Checking Strawberries for Bugs
Más videos suyos sobre este tema:
- Bug Findings In Strawberries
- You May Never Want to Eat Strawberries After Seeing This!!
- The Laws of Bugs: When Can You Blend Berries in a Smoothie?
Fotos
Fuentes
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 941 (calificación).
- OU Kosher: pulgones o trips, bajo la hoja verde o en la superficie. Quite la parte de arriba, gire e inspeccione cada fresa, póngalas en remojo en agua jabonosa varios minutos y lave cada fresa bajo un chorro potente. (Tabla de inspección de frutas y verduras)
- cRc: alta presencia de insectos, incluso en fresas hidropónicas. Quite la parte de arriba. Agítelas en agua jabonosa alrededor de un minuto (8 tazas de agua por 1 cucharada de jabón lavavajillas sin perfume). Agítelas en agua sola. Agítelas de nuevo en agua jabonosa nueva. Enjuáguelas. O quite la parte de arriba y pele todo el exterior. (Guía de revisión de frutas y verduras)
Ver también
- Cómo revisar frambuesas para detectar insectos
- Cómo revisar moras de morera para detectar insectos
- Cómo revisar arándanos para detectar insectos
Referencias: OU Kosher — Tabla de inspección de frutas y verduras (PDF) · cRc — Guía de revisión de frutas y verduras
