Faut-il vérifier ? En général, non. Elles sont rarement infestées aux États-Unis (ou après un long stockage), et parfois infestées en Israël. (Rav Moché Vaya) Les amandes sont présumées propres, et il n’y a pas d’obligation de les vérifier, mais il est correct de les regarder avant de les manger, car parfois l’une d’elles a un trou de ver.
Évaluation du Rav Vaya
| États-Unis | [★] | rarement infestées, ou après un long stockage |
| Israël | ★ | parfois infestées (« mi’out hamatsouy ») |
Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 940 (amandes)
Quels insectes
- Un ver peut entrer dans l’amande et laisser un trou visible. Le ver peut encore être à l’intérieur, mort, ou il peut être parti.
Comment vérifier
- Retournez les amandes et regardez-les des deux côtés.
- Cherchez un trou. Un trou signifie qu’un ver est entré dans l’amande.
- Le ver peut encore être à l’intérieur, donc une amande trouée est suspecte.
- Même pour les aliments qui sont normalement propres, il est correct de regarder avant de manger.
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Sources
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 940 (évaluation).
