האם צריך בדיקה? כן. כרוב לבן נגוע לפעמים בארה״ב, וברובו נגוע בישראל. (הרב משה ויא) מפרידים את העלים, משרים ומנערים אותם, ואז בודקים את המים אם יש בהם חרקים.
דירוג הרב ויא
| ארה״ב | ★ | לעתים נגוע – “מיעוט המצוי” |
| ישראל | ★★ | רוב פעמים נגוע – “מוחזק בנגיעות” |
הרב משה ויא, בדיקת המזון כהלכה, טבלת דרגות הנגיעות, עמ’ 937 (כרוב לבן)
אילו חרקים
- חרקים קטנים שיורדים מהעלים וצפים במי ההשריה.
- הטבלה של OU Kosher מגדירה אותם: תריפסים או זחלי כרוב, לרוב בשישה העלים החיצוניים ביותר.
אופן הבדיקה
- מפרידים את העלים. עדיף להוריד את כל העלים. לפחות מורידים את שבעת העלים החיצוניים.
- משרים את העלים המופרדים במים עם מעט סבון למשך כמה דקות, ומנערים אותם.
- מעבירים את העלים למים נקיים בלי סבון. מנערים אותם שוב כשהעלים מופרדים בתוך המים.
- מוציאים את העלים ובודקים את המים אם יש בהם חרקים.
- כשהכול מחוץ למים, מסתכלים היטב על המים. חרקים קטנים צפים בהם, ולכן בדיקה זו נחוצה.
צפו
תמונות
מקורות
- הרב משה ויא, בדיקת המזון כהלכה, טבלת דרגות הנגיעות, עמ’ 937 (דירוג).
- OU Kosher: תריפסים או זחלי כרוב, לרוב בשישה העלים החיצוניים ביותר. זורקים עלים רופפים, מסירים את הקלח של הכרוב וחוצים אותו לשניים. מקלפים 3 שכבות ובודקים את 6 העלים האלה משני הצדדים מול אור ישיר. אם נמצאו 1-2 חרקים, בודקים שכבה נוספת. אם שלוש השכבות האחרונות היו נקיות ושאר הכרוב דחוס היטב, שוטפים היטב את השאר ומשתמשים בו. אם נמצאו 3 חרקים או יותר, שוטפים ובודקים את העלים הנותרים. (טבלת בדיקת פירות וירקות)
- cRc: מסירים את 4 העלים החיצוניים וזורקים אותם. שוטפים היטב את העלים הנותרים, מלפנים ומאחור, תחת זרם מים. (מדריך בדיקת פירות וירקות)
ראו גם
הפניות: OU Kosher — טבלת בדיקת פירות וירקות (PDF) · cRc — מדריך בדיקת פירות וירקות
