Нужна ли проверка? Сушёные абрикосы: да. Свежие абрикосы в Израиле иногда заражены, а в США обычно не заражены. (рав Моше Вая) Разрежьте их и проверьте при хорошем освещении.
Оценка рава Ваи
| США | ✓ | обычно не заражены («мухзак ке-наки») |
| Израиль | ★ | иногда заражены («миют ха-мацуй») |
Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 938 (абрикос)
Какие насекомые
- В сушёных абрикосах внутри могут быть черви и муравьи. Смотрите также по бокам.
- Они заметны, потому что их цвет отличается от цвета абрикоса. Некоторые черви высохли внутри плода.
- Свежие абрикосы: у косточки можно найти коричнево-красную личинку. В мягком плоде ищите маленьких белых червей внутри мякоти. (рав Моше Вая)
- Красные или коричневые точки на кожуре свежего абрикоса — это не щитовки. (рав Моше Вая)
Как проверять
- Абрикосы, высушенные на солнце без сульфитов (коричневые после сушки), очень трудно проверить, даже при хорошем освещении. Рекомендуется держаться от них подальше.
- Абрикосы с сульфитами сохраняют оранжево-жёлтый цвет. Они поступают из Калифорнии или Турции. Разрежьте каждый пополам.
- Осмотрите открытый абрикос над хорошим источником света или под ним. Червей и муравьёв легко заметить, потому что их цвет отличается от цвета абрикоса.
- Хорошо осмотрите также бока.
- С лупой их легче увидеть.
- Если вы нашли червя или муравья, удалите его. После этого абрикос можно есть.
- Абрикосы из Турции заражены гораздо сильнее, поэтому будьте с ними особенно осторожны. Абрикосы из других мест заражены меньше, но в них всё же иногда бывают насекомые. Проверяйте их тоже.
Смотрите
▶ Bugs, Worms, and Ants in Apricots
Фотографии
Источники
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 938 (оценка).
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Как найти червей в летних фруктах” (издан институтом «Алия»).
- cRc: свежие абрикосы не нужно проверять на заражённость насекомыми. (Руководство по проверке фруктов и овощей)
См. также
- Как проверить персики на наличие насекомых
- Как проверить свежие сливы на наличие насекомых
- Как проверить свежую вишню и черешню на наличие насекомых
Ссылки: cRc — Руководство по проверке фруктов и овощей · Рав Моше Вая — “Как найти червей в летних фруктах” (институт «Алия», на иврите)
