Ask a Question

Как проверить финики на наличие насекомых

Нужна ли проверка? Да. Финики иногда бывают заражены, в Израиле и в США. (рав Моше Вая) Насекомые в финиках встречаются нередко. Откройте каждый финик, выньте косточку и посмотрите на него на просвет при хорошем освещении.

Оценка рава Ваи

США★иногда заражены («миют ха-мацуй»)
Израиль★иногда заражены («миют ха-мацуй»)

Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 941 (финики)

Какие насекомые

  • Черви внутри финика. Некоторые из них крупные. На просвет они выглядят темнее мякоти.
  • Жуки внутри финика.
  • Трипсы. Тёмный цвет финика скрывает их, поэтому без света их трудно увидеть.
  • Яйца червей. Иногда насекомого нет, есть только много яиц. Яйца запрещены так же, как и насекомые.
  • Отходы червя внутри финика. Это признак заражённости.
  • Упаковка из Турции была заражена гораздо сильнее других.

Как проверять

  1. Возьмите каждый финик, разломите его пополам и выньте косточку.
  2. Поднесите его к свету. Подойдёт солнечный свет у окна, хорошая домашняя лампа, световой короб или фонарик телефона.
  3. При плохом освещении что-либо найти очень трудно. При хорошем свете финик становится полупрозрачным, и насекомое хорошо видно, потому что оно темнее.
  4. Ищите червей, жуков, яйца и отходы. Если вы видите отходы, хорошо проверьте, нет ли червя.
  5. Если удалить червя, финик можно есть.
  6. Делайте так каждый раз, когда открываете финик: поднесите его к окну или к свету.
  7. На Рош ха-Шана можно заранее открыть и проверить финики, а затем хранить их в герметично закрытой коробке.

Смотрите

▶ How to Check Dates for Bugs

▶ How Do We Check Dates and Figs?

▶ Shocking. Worm Eggs In Dates

▶ Worm Eggs In Dates

▶ How to Clean Black Eyed Peas, Leek and Dates for Rosh Hashana

Фотографии

Открытый финик, поднесённый к световому коробу для проверки
Открытый финик, поднесённый к световому коробу для проверки. (“How to Check Dates for Bugs”, 0:28)
Жука вытаскивают из финика зубочисткой
Жука вытаскивают из финика зубочисткой. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 1:56)
Финик, поднесённый к свету: внутри видны тёмные отходы червя
Финик, поднесённый к свету: внутри видны тёмные отходы червя. (“How Do We Check Dates and Figs?”, 3:00)

Источники

  • Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 941 (оценка).
  • OU Kosher: черви, внутри финика. Разрежьте вдоль и осмотрите. При использовании фиников без косточек проверка не нужна. (Таблица проверки фруктов и овощей)
  • cRc: свежие и сушёные финики: разрежьте каждый финик и проверьте, нет ли внутри червей и жуков. (Руководство по проверке фруктов и овощей)

См. также

Ссылки: OU Kosher — Таблица проверки фруктов и овощей (PDF) · cRc — Руководство по проверке фруктов и овощей

Оригинал на английском