Question
Quelle est la bénédiction sur le schnitzel ?
Réponse
Si la couche de chapelure n'est pas très épaisse, la bénédiction sur le schnitzel est Chéhakol nihya bidvaro.
Sources
Cette décision repose sur le principe de ikar et tafel (aliment principal et aliment secondaire). La Michna dans Brakhot enseigne que lorsque l’aliment salé est principal et qu’on mange du pain avec, on fait la bénédiction sur l’aliment salé et cela acquitte le pain. Le Choul’han Aroukh le codifie : chaque fois qu’il y a un aliment principal avec un aliment secondaire, on ne fait la bénédiction que sur l’aliment principal. Cela s’applique même lorsque l’aliment secondaire est du pain, « qui est plus important que tous les aliments », lorsqu’il ne sert qu’à l’aliment principal. Dans le cas du schnitzel, une fine couche de chapelure sert la viande. La viande est l’aliment principal, donc sa bénédiction, Chéhakol nihya bidvaro, couvre l’enrobage.
- Guemara Brakhot 44a — on fait la bénédiction sur l’aliment salé et on acquitte le pain mangé avec ; tout aliment principal acquitte l’aliment secondaire qui l’accompagne
- Choul’han Aroukh, Ora’h ‘Haïm 212:1 — on fait la bénédiction sur l’aliment principal et on acquitte l’aliment secondaire, même du pain, lorsqu’il est secondaire par rapport à l’aliment principal
