Cómo revisar cilantro para detectar insectos

Calificación del Rav Vaya

Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 937 (Cilantro)

Qué insectos

• La tabla de OU Kosher los nombra, bajo hierbas: pulgones o trips, en la superficie de las hojas o del tallo.

Fuentes

• Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 937 (calificación).
• Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja de resumen “Washing Fruits and Vegetables” (publicada por el Instituto Aliyá).
• OU Kosher: Hierbas: pulgones o trips, en la superficie de las hojas o del tallo. Remoje en agua fría con unas gotas de detergente líquido concentrado sin perfume o de limpiador de verduras. Agite en el agua para quitar toda materia extraña y el jabón, o use un cepillo para verduras en ambos lados de la hoja. Revise cada hoja por ambos lados bajo luz directa. Si se encuentran uno o dos insectos, vuelva a lavar. (Tabla de inspección de frutas y verduras)
• cRc: Cilantro fresco: use el método de la tela para trips de la cRc. Para hierbas de hoja pequeña como el perejil y el cilantro: remoje y agite en agua jabonosa, luego revise el agua con cuidado en un recipiente transparente con luz brillante. Repita hasta que no se encuentren insectos en el agua. Luego revise tres muestras o tandas. Si no se encuentran bichos, el resto puede usarse sin más revisión. (Guía de revisión de frutas y verduras)

Ver también

• Cómo revisar perejil para detectar insectos
• Cómo revisar eneldo para detectar insectos
• Cómo revisar menta para detectar insectos

Referencias: OU Kosher — Tabla de inspección de frutas y verduras (PDF) · cRc — Guía de revisión de frutas y verduras · Rav Moshé Vaya — “Washing Fruits and Vegetables” (Instituto Aliyá, en hebreo)

Fuente: Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», p. 937

Original en inglés