Pregunta
¿Cuál es el nivel mínimo al que debe cocinarse la carne?
Respuesta
No hay obligación de cocinarla; se puede comer cruda.
Fuentes
El Shulján Aruj afirma claramente que “está permitido comer carne cruda” (מותר לאכול בשר חי). La halajá no exige que la carne se cocine a ningún nivel. La preocupación que plantea el Shulján Aruj es la sangre, no la cocción: permite la carne cruda con enjuague, incluso sin salar, siempre que no contenga ninguno de los vasos sanguíneos, cuya sangre se considera sangre acumulada.
- Shulján Aruj, Yoré Deá 67:2 — está permitido comer carne cruda después de enjuagarla, incluso sin salar, siempre que no tenga vasos sanguíneos
