Question
Si l'on fait du pain avec des pépites de chocolat à l'intérieur, est-ce que cela le rend Boré miné mézonot ? La quantité de pépites de chocolat a-t-elle une importance ?
Réponse
C'est Boré miné mézonot. Il faut qu'il y ait une bonne quantité de pépites de chocolat.
Sources
Le Choul’han Aroukh définit la pat haba’a bekissanin, la catégorie de produits semblables au pain dont la brakha est Boré miné mézonot. Il rapporte plusieurs explications, notamment une pâte faite comme des poches remplies de sucre, de noix et autres, et une pâte mélangée à des ingrédients sucrés dont le goût est perceptible. Il tranche que la halakha suit toutes les explications. Le Rama ajoute que la coutume est de la considérer comme Boré miné mézonot uniquement lorsqu’il y a une grande quantité de l’ingrédient sucré, au point qu’il en constitue presque l’essentiel.
La Michna Beroura explique que cela signifie que l’ingrédient ajouté doit être en quantité telle que son goût est très perceptible, davantage que la farine. Cela s’applique aussi bien au type fourré qu’au type mélangé. C’est pourquoi les pépites de chocolat doivent être en bonne quantité pour que le pain soit Boré miné mézonot.
- Choul’han Aroukh, Ora’h ‘Haïm 168:7 — une pâte fourrée ou mélangée avec des ingrédients sucrés est de la pat haba’a bekissanin ; le Rama note que la coutume exige une grande quantité, de sorte que l’ingrédient sucré en constitue presque l’essentiel
- Michna Beroura 168:33 — la garniture ou le mélange doit être en quantité telle que son goût est très perceptible, davantage que la pâte
