Question
Si nous avons oublié de recouvrir la mijoteuse de papier aluminium, avions-nous le droit de manger le tcholent ?
Réponse
Oui, vous aviez le droit de manger le tcholent.
Sources
Le Choul’han Aroukh tranche que si une personne a oublié et laissé un aliment sur une source de chaleur non couverte (« chakha’h véchiha »), et que l’aliment était entièrement cuit, il est permis, même si la poursuite de la cuisson l’améliore. Il cite également l’avis selon lequel, une fois l’aliment cuit au niveau de ma’akhal ben Drousaï, on peut le laisser sur le feu même lorsque la source de chaleur n’est pas couverte (« énah guéroufa ouketouma »). Le Rama écrit que la coutume est d’être indulgent selon ce dernier avis. Ainsi, un tcholent laissé dans une mijoteuse sans la couverture de papier aluminium peut être mangé.
La Guemara dans Chabbat rapporte la source de cela. Une baraïta enseigne que de l’eau chaude entièrement chauffée et un aliment entièrement cuit peuvent être consommés, que la marmite ait été laissée sur le feu par inadvertance ou intentionnellement. La pénalité des Sages imposée à celui qui a oublié n’a été instituée que pour un aliment qui n’était pas encore entièrement cuit.
- Choul’han Aroukh, Ora’h ‘Haïm 253:1 — celui qui a oublié et laissé un aliment entièrement cuit sur un feu non couvert peut le manger. Le Rama dit que la coutume suit l’avis indulgent selon lequel un aliment cuit au niveau de ma’akhal ben Drousaï peut être laissé même sur une source de chaleur non couverte.
- Guemara Chabbat 38a — un aliment entièrement cuit laissé sur le feu peut être mangé, qu’il ait été laissé par inadvertance ou intentionnellement. La pénalité ne s’applique qu’à un aliment qui n’était pas entièrement cuit.
