Comment vérifier l’absence d’insectes dans l’orge perlé

Évaluation du Rav Vaya

Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 936 (Orge)

Quels insectes

• Des insectes peuvent se trouver à l’intérieur de l’orge. Les grains infestés et les insectes remontent à la surface quand on fait tremper l’orge.
• Signes dans le sachet : des morceaux écrasés ou des miettes blanches au fond.

Comment vérifier

1. Regardez d’abord le sachet. Il doit avoir l’air frais. Des morceaux écrasés ou des miettes blanches au fond du sachet sont un signe d’infestation.
2. Mettez la quantité d’orge dont vous avez besoin dans un bol. Ajoutez trois fois plus d’eau, car l’orge gonfle en trempant.
3. Les insectes, et les grains qui contiennent des insectes, remontent à la surface. Tout ce qui flotte n’est pas un insecte, mais c’est un signe d’alerte.
4. Laissez l’orge dans l’eau environ 20 minutes. Ensuite, regardez ce que vous avez.
5. Si vous trouvez un insecte, retirez-le simplement. Si vous trouvez deux insectes, le problème est plus sérieux ; vérifiez l’orge beaucoup plus soigneusement.
6. Si vous en trouvez davantage, elle est peut-être fortement infestée. Évitez-la.

Regarder

▶ Bugs Checking: Beans & Barley

Photos

Sources

• Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 936 (évaluation).
• cRc : l’orge peut devenir infestée à l’entrepôt, au magasin ou à la maison, à cause de l’humidité, de la température et d’autres infestations d’insectes. Faites une inspection rapide avant l’achat (si possible). Avant utilisation, placez-la quelques instants dans un bol d’eau froide pour retirer les insectes éventuels. (Fruits & Vegetables Checking Guide)

Voir aussi

• Comment vérifier l’absence d’insectes dans les haricots secs clairs
• Comment vérifier l’absence d’insectes dans le riz blanc
• Comment vérifier l’absence d’insectes dans les lentilles brunes

Références: cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide

Original en anglais