Faut-il vérifier ? Oui. La caroube fait partie des fruits souvent infestés de vers (présumés infestés). Elle est le plus souvent infestée, en Israël comme aux États-Unis. Lavez-la, cassez-la en petits morceaux et vérifiez. (Rav Moché Vaya)
Évaluation du Rav Vaya
| États-Unis | ★★ | le plus souvent infestée (« mou’hzak bénéguiout ») |
| Israël | ★★ | le plus souvent infestée (« mou’hzak bénéguiout ») |
Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 937 (caroube)
Quels insectes
- Vers et insectes.
- Signes d’infestation à rechercher : miettes et fils de soie (toile). (Rav Moché Vaya)
Comment vérifier
- Lavez bien la caroube.
- Cassez-la en petits morceaux, d’environ 2 cm.
- Vérifiez les morceaux à la recherche de miettes, de fils de soie, de vers ou d’insectes. (Rav Moché Vaya)
Sources
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 937 (évaluation).
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha » : fiche récapitulative “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (publiée par l’Institut Alya).
Voir aussi
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les dattes
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les figues fraîches
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les coings
Références: Rav Moché Vaya — “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (Institut Alya, en hébreu)
Source : Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », p. 937
