Faut-il vérifier ? Le quinoa peut être infesté. Quelques fois par an, toute une production est infestée. Tamisez-le pour le vérifier avant l’utilisation.
Quels insectes
- Des insectes de type poux, d’environ 1 millimètre.
- Ils se forment à cause de l’humidité enfermée entre les grains.
- Ils sont petits. À la caméra, ils sont difficiles à voir, c’est pourquoi on utilise une loupe pour les montrer clairement.
- Dans un paquet infesté, beaucoup d’entre eux peuvent encore être vivants et en train de marcher.
Comment vérifier
- Mettez le quinoa sur un tamis. Les trous ne doivent pas être trop grands, pour que les grains soient retenus.
- Tamisez-le. Si le quinoa est infesté, les petits insectes tombent à travers le tamis.
- Si le paquet est infesté, on ne peut pas l’utiliser. Il est impossible de le nettoyer. Jetez-le.
- S’il est propre, on peut l’utiliser.
- Le quinoa propre peut être conservé au congélateur et utilisé toute l’année. Il se conserve longtemps.
- Pour Pessa’h, achetez du quinoa avec une surveillance spéciale de Pessa’h ou un emballage approuvé pour toute l’année. Le même matériel d’emballage pourrait être utilisé pour l’orge, l’avoine ou un autre ‘hamets.
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▶ Quinoa – How Is It Checked and Cleaned?
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