Question
Est-il permis de vendre de la farine d'épeautre ou toute autre farine pour Pessa'h, ou est-ce considéré comme du véritable 'hamets qu'il faut jeter ?
Réponse
La farine d'épeautre est du 'hamets.
Sources
La Michna compte l’épeautre (koussmin) parmi les cinq céréales utilisées pour la matsa, avec le blé, l’orge, le seigle et l’avoine. Le Choul’han Aroukh reprend cette liste. Il oppose ensuite ces céréales au riz et aux autres légumineuses, qui « ne viennent pas non plus à fermenter ». Cela montre que les cinq céréales, épeautre compris, sont celles qui peuvent devenir ‘hamets. L’épeautre est donc traité comme le blé pour les lois du ‘hamets.
- Michna Pessa’him 2:5 — on s’acquitte de l’obligation de la matsa avec le blé, l’orge, l’épeautre, le seigle et l’avoine
- Choul’han Aroukh, Ora’h ‘Haïm 453:1 — la matsa est faite à partir des cinq céréales, dont l’épeautre, contrairement au riz et aux légumineuses, qui ne fermentent pas
