Нужна ли проверка? В США обычно не заражён; в Израиле иногда заражён. Способ: замочите и промойте грозди, затем осмотрите каждую виноградину. (рав Моше Вая)
Оценка рава Ваи
| США | ✓ | обычно не заражён («мухзак ке-наки») |
| Израиль | ★ | иногда заражён («миют ха-мацуй») |
Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица «Степень заражённости», с. 938 (Виноград)
Какие насекомые
- Червь внутри виноградины. Признак: отверстие или тёмное пятно, уходящее внутрь виноградины. (рав Моше Вая)
Как проверять
- Удалите повреждённые виноградины. Большие плотные грозди разделите на несколько меньших частей.
- Замочите грозди в воде с небольшим количеством средства для мытья посуды, примерно на 3 минуты.
- Хорошо промойте каждую гроздь под проточной водой, со всех сторон и между виноградинами.
- Зелёный виноград: во время еды осматривайте каждую виноградину. Если есть отверстие или тёмное пятно, уходящее внутрь виноградины, разрежьте её в этом месте и поищите червя внутри.
- Чёрный виноград или виноград, выращенный арабскими фермерами: разрежьте выборку примерно в 10%. Если обнаружите заражённость, вскройте все виноградины.
- Виноград для изготовления вина не нуждается в проверке. После изготовления вина процедите его через мелкое сито, например через сито для муки. (рав Моше Вая)
Источники
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица «Степень заражённости», с. 938 (оценка).
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Как найти червей в летних фруктах” (издание института «Алия»).
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Ту би-Шват без червей: все фрукты и как их проверять” (издание института «Алия»).
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Мытьё фруктов и овощей” (издание института «Алия»).
- cRc: разделите большую гроздь на 3 или 4 меньшие грозди и ополосните под холодной водой. (Руководство по проверке фруктов и овощей)
См. также
Ссылки: cRc — Руководство по проверке фруктов и овощей · Рав Моше Вая — “Как найти червей в летних фруктах” (институт «Алия», на иврите) · Рав Моше Вая — “Ту би-Шват без червей: все фрукты и как их проверять” (институт «Алия», на иврите) · Рав Моше Вая — “Мытьё фруктов и овощей” (институт «Алия», на иврите)
Источник: рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», с. 938
