האם צריך בדיקה? ברוקולי נגוע ברובו (מוחזק בנגיעות), גם בישראל וגם בארה״ב. (הרב משה ויא)
דירוג הרב ויא
| ארה״ב | ★★ | רוב פעמים נגוע – “מוחזק בנגיעות” |
| ישראל | ★★ | רוב פעמים נגוע – “מוחזק בנגיעות” |
הרב משה ויא, בדיקת המזון כהלכה, טבלת דרגות הנגיעות, עמ’ 936 (ברוקולי)
אילו חרקים
- הטבלה של OU Kosher מציינת אותם: כנימות עלה, תריפסים או תולעת ברוקולי. הם נמצאים בראש התפרחת, או בבסיס, במקום שבו התפרחת מתחברת לגבעול. לאחר חליטה קצרה הם עשויים להיראות חומים.
מקורות
- הרב משה ויא, בדיקת המזון כהלכה, טבלת דרגות הנגיעות, עמ’ 936 (דירוג).
- OU Kosher: כנימות עלה, תריפסים או תולעת ברוקולי, בראש התפרחת או בבסיס, במקום שבו התפרחת מתחברת לגבעול. גבעולים: לשטוף היטב. ברוקולי טרי שלם: לחלוט לא יותר מדקה אחת, להפריד כל ראש, ולהסתכל היטב לתוך אזורי ההסתעפות בצורת Y של כל תפרחת. אם נמצאו 1–2 חרקים, ממשיכים לבדוק את שאר הראש. אם נמצאו 3, זורקים את כל הראש. קפוא: להפשיר לגמרי ולבדוק באותה דרך. קפוא קשה לבדיקה, ולכן עדיף להימנע ממנו ללא הכשר. (טבלת בדיקת פירות וירקות)
- cRc: בדיקה כראוי של ברוקולי טרי או קפוא מאוד לא מעשית, וקרובה לבלתי אפשרית, עבור הצרכן הממוצע. יש להשתמש רק בברוקולי עם השגחה אמינה. מותר להשתמש בגבעולים לבדם, ללא התפרחות, לאחר שטיפה במים. (מדריך בדיקת פירות וירקות)
ראו גם
הפניות: OU Kosher — טבלת בדיקת פירות וירקות (PDF) · cRc — מדריך בדיקת פירות וירקות
מקור: הרב משה ויא, בדיקת המזון כהלכה, עמ’ 936
