Как проверить кинзу (кориандр) на наличие насекомых

Нужна ли проверка? Кориандр в большинстве случаев заражён («мухзак бе-негиют») — как в Израиле, так и в США. (рав Моше Вая)

Оценка рава Ваи

США	★★	в большинстве случаев заражён («мухзак бе-негиют»)
Израиль	★★	в большинстве случаев заражён («мухзак бе-негиют»)

Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 937 (кориандр)

Какие насекомые

Таблица OU Kosher называет их в разделе зелени: тля или трипсы на поверхности листьев или стебля.

Источники

Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 937 (оценка).
Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Washing Fruits and Vegetables” (издан институтом «Алия»).
OU Kosher: Зелень: тля или трипсы на поверхности листьев или стебля. Замочите в холодной воде с несколькими каплями концентрированного жидкого моющего средства без запаха или средства для мытья овощей. Взбалтывайте в воде, чтобы удалить все посторонние частицы и мыло, или используйте щётку для овощей с обеих сторон листа. Проверьте каждый лист с обеих сторон при прямом свете. Если найдено одно или два насекомых, промойте снова. (Таблица проверки фруктов и овощей)
cRc: Свежая кинза: используйте метод cRc с тканью для трипсов. Для зелени с мелкими листьями, такой как петрушка и кинза: замочите и взболтайте в мыльной воде, затем внимательно проверьте воду в прозрачной ёмкости при ярком свете. Повторяйте, пока в воде не перестанут находиться насекомые. Затем проверьте три пробы или партии. Если насекомых не найдено, остальное можно использовать без дальнейшей проверки. (Руководство по проверке фруктов и овощей)

См. также

Ссылки: OU Kosher — Таблица проверки фруктов и овощей (PDF) · cRc — Руководство по проверке фруктов и овощей · Рав Моше Вая — “Washing Fruits and Vegetables” (институт «Алия», на иврите)

Источник: рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», с. 937

Оригинал на английском