Pregunta
¿La costumbre de no comer carne asada en el Séder se aplica también al pescado? ¿Puedo hornear salmón a 375-400 grados y servirlo en el Séder?
Respuesta
Está permitido hornear salmón y servirlo en el Séder.
Fuentes
La costumbre de no comer carne asada en la noche del Séder se define por lo que requiere shejitá (degüello ritual). El Aruj HaShulján cita al Shulján Aruj (476:2): “incluso la ternera y las aves, todo lo que requiere shejitá, está prohibido comerlo asado en un lugar donde la costumbre es no comer asado”. Añade que la costumbre se refiere, como mucho, al asado que se asemeja a la ofrenda de Pésaj. El pescado no necesita shejitá y nunca podría ser una ofrenda de Pésaj, por lo que queda fuera de la costumbre. Por lo tanto, se puede servir salmón al horno en el Séder.
- Aruj HaShulján, Óraj Jaím 476:2 — cita al Shulján Aruj en que la costumbre de la carne asada abarca la carne y las aves, “todo lo que requiere shejitá”, y la limita al asado apto para la ofrenda de Pésaj.
