Pregunta
¿Puedo usar arroz de una bolsa que se abrió y se usó antes de Pésaj, apartando una parte y revisándola tres veces para Pésaj?
Respuesta
El arroz está bien. Sí, está bien aunque la bolsa se haya abierto y usado antes de Pésaj; límpialo (revísalo) antes de usarlo.
Fuentes
El Shulján Aruj dictamina que el arroz y las demás kitniyot «no llegan a leudar», y está permitido cocinar un plato con ellos en Pésaj. El Rambam dice lo mismo: el jamets se aplica solo a los cinco cereales. Las kitniyot como el arroz no pueden volverse jamets aunque se amasen con agua hirviendo y se dejen leudar, porque «esto no es leudado, sino descomposición». La fuente de esto es la Guemará, que dice que el arroz y el mijo «no llegan a jimuts, sino solo a sirjón». Dado que el arroz en sí no puede volverse jamets, el arroz de una bolsa abierta antes de Pésaj está bien. Solo hay que limpiarlo antes de usarlo. El Ramá recoge la costumbre asquenazí de ser estrictos con las kitniyot, y esa costumbre no se sigue aquí.
- Shulján Aruj, Óraj Jaím 453:1: el arroz y las kitniyot no se vuelven jamets, y se puede cocinar un plato con ellos en Pésaj (el Ramá señala la estrictez asquenazí)
- Rambam Hiljot Jamets uMatsá 5:1: solo los cinco cereales están prohibidos como jamets; el arroz no puede volverse jamets aunque se amase con agua caliente, ya que eso es descomposición, no leudado
- Guemará Pesajim 35a: el arroz y el mijo no llegan a leudar, sino a descomponerse
