¿Hay que revisarlo? Las alcachofas están mayormente infestadas, tanto en EE. UU. como en Israel. (Rav Moshé Vaya)
Calificación del Rav Vaya
| EE. UU. | ★★ | mayormente infestadas («mujzak benegiut») |
| Israel | ★★ | mayormente infestadas («mujzak benegiut») |
Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 936 (alcachofa)
Qué insectos
- La tabla de OU Kosher los nombra: pulgones y trips, en lo profundo entre las hojas.
Fuentes
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 936 (calificación).
- OU Kosher: pulgones y trips, en lo profundo entre las hojas. Hojas: examinar una por una. Corazón: separar las hojas y examinar con cuidado alrededor y entre ellas; si no hay señal de insectos, lavar bien. Como son difíciles de revisar, no se permiten en los restaurantes de OU. Fondo de alcachofa sólido: sin inspección, enjuagar antes de usar. Corazones de alcachofa enlatados: evitar por completo. (Tabla de inspección de frutas y verduras)
Referencias: OU Kosher — Tabla de inspección de frutas y verduras (PDF)
Fuente: Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», p. 936
