¿Hay que revisarlo? Albaricoques secos: sí. Los albaricoques frescos a veces están infestados en Israel, y no suelen estar infestados en EE. UU. (Rav Moshé Vaya) Pártalos por la mitad y revíselos con buena luz.
Calificación del Rav Vaya
| EE. UU. | ✓ | no suelen estar infestados («mujzak kenakí») |
| Israel | ★ | a veces infestados («miut hamatzui») |
Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 938 (Albaricoque)
Qué insectos
- Los albaricoques secos pueden tener gusanos y hormigas dentro. Mire también los costados.
- Se distinguen porque su color es diferente al del albaricoque. Algunos gusanos están secos dentro de la fruta.
- Albaricoques frescos: se puede encontrar una larva de color marrón rojizo junto al hueso. En una fruta blanda, busque gusanos blancos pequeños dentro de la pulpa. (Rav Moshé Vaya)
- Los puntos rojos o marrones en la piel de un albaricoque fresco no son cochinillas. (Rav Moshé Vaya)
Cómo revisarlo
- Los albaricoques secados al sol sin sulfitos (secos de color marrón) son muy difíciles de revisar, incluso con buena luz. Se recomienda evitarlos.
- Los albaricoques con sulfitos conservan su color amarillo anaranjado. Vienen de California o de Turquía. Parta cada uno por la mitad.
- Mire el albaricoque abierto sobre o bajo una buena luz. Los gusanos y las hormigas se ven fácilmente porque su color es diferente al del albaricoque.
- Mire bien también los costados.
- Una lupa hace que sea más fácil verlos.
- Si encuentra un gusano o una hormiga, quítelo. Después se puede comer el albaricoque.
- Los albaricoques de Turquía están mucho más infestados, así que tenga mucho cuidado con ellos. Los albaricoques de otros lugares están menos infestados, pero aun así tienen bichos de vez en cuando. Revíselos también.
Ver
▶ Bugs, Worms, and Ants in Apricots
Fotos
Fuentes
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 938 (calificación).
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja resumen “Cómo encontrar gusanos en las frutas de verano” (publicada por el Instituto Aliyá).
- cRc: los albaricoques frescos no necesitan revisarse por infestación de insectos. (Fruits & Vegetables Checking Guide)
Ver también
- Cómo revisar melocotones para detectar insectos
- Cómo revisar ciruelas para detectar insectos
- Cómo revisar cerezas frescas para detectar insectos
Referencias: cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide · Rav Moshé Vaya — “Cómo encontrar gusanos en las frutas de verano” (Instituto Aliyá, en hebreo)
