¿Hay que revisarlo? La berenjena no suele estar infestada en EE. UU. (se presume limpia). En Israel rara vez está infestada, o se infesta tras un almacenamiento prolongado. Quite la hoja de la corona y lávela bien. (Rav Moshé Vaya)
Calificación del Rav Vaya
| EE. UU. | ✓ | no suele estar infestada («mujzak kenakí») |
| Israel | [★] | rara vez infestada, o tras un almacenamiento prolongado |
Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de Grado de Infestación, p. 937 (Berenjena)
Cómo revisarlo
- Quite la hoja de la corona (el capuchón verde junto al tallo) antes de lavar.
- Lave bajo un chorro de agua mientras frota con los dedos.
- O remoje en agua con un poco de jabón lavavajillas durante unos 3 minutos y luego lave bien. (Rav Moshé Vaya)
Fuentes
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de Grado de Infestación, p. 937 (calificación).
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja resumen “Washing Fruits and Vegetables” (publicada por el Instituto Aliyá).
- cRc: berenjena cruda: se necesita una inspección general para descartar una infestación evidente. (Guía de revisión de frutas y verduras)
Ver también
- Cómo revisar tomates para detectar insectos
- Cómo revisar pimientos para detectar insectos
- Cómo revisar patatas para detectar insectos
Referencias: cRc — Guía de revisión de frutas y verduras · Rav Moshé Vaya — “Washing Fruits and Vegetables” (Instituto Aliyá, en hebreo)
Fuente: Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», p. 937
