Question
La coutume de ne pas manger de viande rôtie au Séder s'applique-t-elle aussi au poisson ? Puis-je cuire du saumon au four à 375-400 degrés et le servir au Séder ?
Réponse
Il est permis de cuire du saumon au four et de le servir au Séder.
Sources
La coutume de ne pas manger de viande rôtie le soir du Séder est définie par ce qui nécessite la che’hita (abattage rituel). L’Aroukh HaChoul’han cite le Choul’han Aroukh (476:2) : « même le veau et la volaille, tout ce qui nécessite la che’hita, il est interdit de le manger rôti dans un endroit où la coutume est de ne pas manger de rôti. » Il ajoute que la coutume ne concerne tout au plus que le rôtissage qui ressemble au sacrifice de Pessa’h. Le poisson ne nécessite pas de che’hita et n’aurait jamais pu être un sacrifice de Pessa’h ; il est donc en dehors de la coutume. On peut par conséquent servir du saumon cuit au four au Séder.
- Aroukh HaChoul’han, Ora’h ‘Haïm 476:2 — cite le Choul’han Aroukh selon lequel la coutume de la viande rôtie englobe la viande et la volaille, « tout ce qui nécessite la che’hita », et la limite au rôtissage apte au sacrifice de Pessa’h.
