Нужна ли проверка? Для каждой страны оценены два вида лука. В США один вид иногда заражён, а другой в основном заражён. В Израиле один вид обычно не заражён, а другой в основном заражён. (рав Моше Вая)
Оценка рава Ваи
| США | ★ ★★ | два вида (например, дикий и культурный, местный и импортный): ★ иногда заражён / ★★ в основном заражён |
| Израиль | ✓ ★★ | два вида (например, дикий и культурный, местный и импортный): ✓ обычно не заражён / ★★ в основном заражён |
Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 936 (лук)
Какие насекомые
- Таблица OU Kosher называет их: трипсы, на кончиках лука или во внешних слоях. OU описывает трипсов как крошечных, тонких, чёрных или сероватых насекомых.
Источники
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 936 (оценка).
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Washing Fruits and Vegetables” (издан институтом «Алия»).
- OU Kosher: трипсы, на кончиках или во внешних слоях. Отрежьте кончики лука, снимите несъедобные и отстающие слои кожуры и тщательно промойте. (Таблица проверки фруктов и овощей)
- cRc: свежий лук, все сорта: отрежьте оба конца. Если слои плотно прилегают, снимите первый слой или хорошо промойте. Если слои неплотные, промойте каждый слой. (Руководство по проверке фруктов и овощей)
См. также
- Как проверить лук-порей на наличие насекомых
- Как проверить чеснок на наличие насекомых
- Как проверить зелёный лук на наличие насекомых
Ссылки: OU Kosher — Таблица проверки фруктов и овощей (PDF) · cRc — Руководство по проверке фруктов и овощей · Рав Моше Вая — “Washing Fruits and Vegetables” (институт «Алия», на иврите)
Источник: рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», с. 936
