Вопрос
Можно ли использовать рис из пакета, который был открыт и использовался до Песаха, если отложить часть и проверить ее три раза к Песаху?
Ответ
Рис — это нормально. Да, это нормально, даже если пакет был открыт и использовался до Песаха; очистите (проверьте) его перед использованием.
Источники
Шульхан Арух постановляет, что рис и прочие китнийот «не приходят к закваске», и разрешено готовить из них блюдо в Песах. Рамбам говорит то же самое: хамец относится только к пяти видам злаков. Китнийот, такие как рис, не могут стать хамецом, даже если их замесить с кипятком и оставить подниматься, потому что «это не закваска, а порча». Источник этого — Гемара, где сказано, что рис и просо «приходят не к „химуц“, а только к „сирхон“». Поскольку сам рис не может стать хамецом, рис из пакета, открытого до Песаха, использовать можно. Его нужно лишь очистить перед использованием. Рама приводит ашкеназский обычай быть строгими в отношении китнийот, и здесь этому обычаю не следуют.
- Шульхан Арух, Орах Хаим 453:1: рис и китнийот не становятся хамецом, и из них можно готовить блюдо в Песах (Рама отмечает ашкеназскую строгость)
- Рамбам, Илхот хамец у-маца 5:1: как хамец запрещены только пять видов злаков; рис не может стать хамецом, даже если его замесить с горячей водой, поскольку это порча, а не закваска
- Гемара, Псахим 35а: рис и просо приходят не к закваске, а к порче
