Нужна ли проверка? В принципе нет; есть только опасение заражённости. Удалите плодоножку с чашечкой, замочите и вымойте изнутри и снаружи. (рав Моше Вая)
Оценка рава Ваи
| США (болгарский перец) | [★] | заражается редко или после долгого хранения |
| США (свежий перец) | ✓ | обычно не заражён («мухзак ке-наки») |
| Израиль (болгарский перец) | ★ ☆ | заражён снаружи и внутри |
| Израиль (свежий перец) | ★ ☆ | заражён снаружи и внутри |
Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица «Степень заражённости», с. 936 (красный сладкий перец) и с. 939 (Capsicum)
Какие насекомые
- Трипсы внутри перца: молодые трипсы жёлтые, взрослые трипсы чёрные.
- Как общее правило, на любом фрукте или овоще, выращенном в поле, снаружи могут держаться насекомые, поэтому хорошо мойте все продукты перед едой. (рав Моше Вая)
Как проверять
- Разрежьте перец пополам вдоль или вырежьте плодоножку с чашечкой по кругу и удалите её.
- Замочите в воде с небольшим количеством средства для мытья посуды примерно на 3 минуты.
- Хорошо вымойте изнутри и снаружи. (рав Моше Вая)
Фотографии
Источники
- Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Washing Fruits and Vegetables” (издан институтом «Алия»); его письменный ответ на той же странице: перец в принципе не требует проверки, есть только опасение заражённости. Таблица «Степень заражённости», с. 936 и 939.
- cRc: удалите верхушку и область плодоножки у каждого болгарского перца, в том числе у мини-перцев, промойте и потрите снаружи под проточной водой, особенно в бороздках. Не запекайте их целиком. Острый перец: общий осмотр на явную заражённость. (Fruits & Vegetables Checking Guide)
См. также
- Как проверить помидоры на наличие насекомых
- Как проверить баклажаны на наличие насекомых
- Как проверить чеснок на наличие насекомых
Ссылки: cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide · Рав Моше Вая — “Washing Fruits and Vegetables” (институт «Алия», на иврите)
Источник: рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», с. 936 и 939
