¿Hay que revisarlo? No suele estar infestado en EE. UU. En Israel, está infestado por fuera y por dentro. Las frutas de verano a veces están infestadas de gusanos y deben revisarse bien antes de comerlas. La fruta de huertos privados tiene una tasa de infestación más alta. (Rav Moshé Vaya)
Calificación del Rav Vaya
| EE. UU. | ✓ | no suele estar infestado («mujzak kenakí») |
| Israel | ★ ☆ | infestado por fuera y por dentro |
Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 936 (Melocotón)
Qué insectos
- Cochinillas grises (kinimot) en la piel, posadas sobre manchas rojas. Son poco comunes.
- Un gusano pequeño dentro de la pulpa. Puede entrar cerca del tallo o por una mancha oscura o un pequeño agujero en la piel.
- Los gusanos tienden a deslizarse dentro de la fruta y desaparecer cuando quedan expuestos.
- Melocotones en lata: una larva en la fruta o en el almíbar.
- Melocotones secos: un mosquito o insecto pegado a la fruta. (Rav Moshé Vaya)
Cómo revisarlo
- Mire con atención la piel. Si ve una mancha oscura, un punto oscuro o un pequeño agujero, quite la piel en ese lugar. Busque una señal de que entró un gusano pequeño.
- Si hay cochinillas grises, ráspelas suavemente con una uña o un cuchillo. La mancha roja que queda en la piel no está prohibida.
- Corte transversalmente la parte superior de la fruta, cerca del tallo. Mire si entró un gusano por allí.
- Corte las zonas blandas u oscuras, dóblelas hacia afuera y busque con atención un gusano pequeño dentro de la pulpa.
- Es bueno comer el melocotón «con el cuchillo en la mano»: corte un trozo, mírelo antes de comerlo, y así sucesivamente.
- Melocotones en lata: busque una larva en la fruta o en el almíbar.
- Melocotones secos: mire ambos lados en busca de un mosquito o insecto pegado a la fruta. Es mejor lavarlos. (Rav Moshé Vaya)
Fuentes
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla de grado de infestación, p. 936 (clasificación).
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja resumen “Cómo encontrar gusanos en las frutas de verano” (publicada por el Instituto Aliyá).
- Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja resumen “Tu BiShvat sin gusanos: todas las frutas y cómo revisarlas” (publicada por el Instituto Aliyá).
- cRc: los melocotones secos sin sabores añadidos no necesitan revisarse por infestación de insectos. (Guía de revisión de frutas y verduras)
Ver también
- Cómo revisar nectarinas para detectar insectos
- Cómo revisar ciruelas para detectar insectos
- Cómo revisar albaricoques para detectar insectos
Referencias: cRc — Guía de revisión de frutas y verduras · Rav Moshé Vaya — “Cómo encontrar gusanos en las frutas de verano” (Instituto Aliyá, en hebreo) · Rav Moshé Vaya — “Tu BiShvat sin gusanos: todas las frutas y cómo revisarlas” (Instituto Aliyá, en hebreo)
Fuente: Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», p. 936
