Faut-il vérifier ? L’ail est rarement infesté aux États-Unis (ou infesté après un long stockage), et parfois infesté en Israël. Épluchez chaque gousse et lavez-la bien. (Rav Moché Vaya)
Évaluation du Rav Vaya
| États-Unis | [★] | rarement infesté, ou après un long stockage |
| Israël | ★ | parfois infesté (« mi’out hamatsouy ») |
Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 940 (Ail)
Quels insectes
- Larves de mites entre les gousses d’ail. (Rav Moché Vaya)
Comment vérifier
- Épluchez chaque gousse.
- Lavez bien chaque gousse. (Rav Moché Vaya)
Sources
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 940 (évaluation).
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha » : fiche récapitulative “Lavage des fruits et légumes” (publiée par l’Institut Alya).
- cRc : ail frais : éplucher et rincer. (Fruits & Vegetables Checking Guide)
Voir aussi
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les oignons
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les poireaux
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les oignons verts
Références: cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide · Rav Moché Vaya — “Lavage des fruits et légumes” (Institut Alya, en hébreu)
Source : Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », p. 940
