Как проверить арахис на наличие насекомых

Оценка рава Ваи

Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 936 (арахис)

Какие насекомые

• Черви внутри арахиса. Признаки снаружи — следы погрызов или след в месте, где вошёл червь.
• Арахис в твёрдой скорлупе: шелковые нити, тёмные крошки или личинки в скорлупе или на орехе.
• Молотый арахис: мелкие насекомые, черви или шелковые нити среди кусочков. (рав Моше Вая)

Как проверять

1. Очищенный арахис: проверить все орехи снаружи.
2. Если на орехе есть следы погрызов или признак того, что вошёл червь, разрезать его пополам и проверить внутри.
3. Если найден червь, разрезать пополам все орехи и проверить внутри.
4. Даже если ничего не найдено, хорошо разрезать пополам около 10% и проверить внутри.
5. Быть особенно внимательным в конце лета и осенью.
6. Арахис в скорлупе: при очистке искать шелковые нити, тёмные крошки или личинки в скорлупе или на орехе. Проверить, не выглядит ли орех погрызенным.
7. Молотый арахис: потрясти его в сите с мелкой сеткой (сите для риса) над белой поверхностью. Проверить высыпавшееся на мелких насекомых.
8. Затем высыпать оставшееся в сите на белую поверхность. Проверить между кусочками, нет ли червей, насекомых или шелковых нитей.
9. Арахис в глазури (например, в шоколадной): вскрыть около 10%. Если обнаружено заражение, вскрыть все. (рав Моше Вая)

Источники

• Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», таблица степени заражённости, с. 936 (оценка).
• Рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха»: сводный лист “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (издан институтом «Алия»).

См. также

• Как проверить фисташки на наличие насекомых
• Как проверить грецкие орехи на наличие насекомых
• Как проверить миндаль на наличие насекомых

Ссылки: Рав Моше Вая — “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (институт «Алия», на иврите)

Источник: рав Моше Вая, «Бдикат ха-мазон ке-халаха», с. 936

Оригинал на английском