Cómo revisar coliflor para detectar insectos

Calificación del Rav Vaya

Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla del grado de infestación, p. 937 (coliflor)

Qué insectos

• La tabla de OU Kosher los nombra: trips o pequeños insectos anaranjados, dentro o entre las pequeñas ramitas blancas y finas.

Fuentes

• Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», tabla del grado de infestación, p. 937 (calificación).
• Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá»: hoja resumen “Washing Fruits and Vegetables” (publicada por el Instituto Aliyá).
• OU Kosher: trips o pequeños insectos anaranjados, dentro o entre las pequeñas ramitas blancas y finas. Separe y quite los ramilletes del tallo, examine la parte inferior de cada ramillete y lave bien. Coliflor congelada: igual que la fresca. (Fruit and Vegetable Inspection Chart)
• cRc: puede hacerse puré (vea su Pureeing Policy). De lo contrario, quite las hojas verdes, corte la cabeza en 8 trozos, colóquela en un recipiente con agua y limpiador de verduras, agite durante 30 segundos, saque la coliflor y revise el agua con el método del paño para trips. Congelada: si está certificada, no hace falta más revisión; si no está certificada, revísela como la coliflor fresca. (Fruits & Vegetables Checking Guide)

Ver también

• Cómo revisar brócoli para detectar insectos
• Cómo revisar col blanca para detectar insectos
• Cómo revisar coles de Bruselas para detectar insectos

Referencias: OU Kosher — Fruit and Vegetable Inspection Chart (PDF) · cRc — Fruits & Vegetables Checking Guide · Rav Moshé Vaya — “Washing Fruits and Vegetables” (Instituto Aliyá, en hebreo)

Fuente: Rav Moshé Vaya, «Bedikat HaMazón KeHalajá», p. 937

Original en inglés