Faut-il vérifier ? Les noix de cajou sont rarement infestées aux États-Unis (ou après un long stockage), et parfois infestées en Israël. (Rav Moché Vaya) Pour vérifier, coupez chaque noix de cajou en deux et regardez à l’intérieur.
Évaluation du Rav Vaya
| États-Unis | [★] | rarement infestées, ou après un long stockage |
| Israël | ★ | parfois infestées (« mi’out hamatsouy ») |
Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (noix de cajou)
Quels insectes
- Un ver à l’intérieur de la noix de cajou. Il apparaît comme une petite chose noire.
- Le ver ronge la noix de cajou de l’intérieur et peut laisser un trou. Cherchez les zones rongées.
- Tout ce que vous trouvez à l’intérieur n’est pas un insecte.
- Quelques fines miettes brunes entre les moitiés sont des restes de peau, pas une infestation. (Rav Moché Vaya)
Comment vérifier
- Séparez la noix de cajou en deux moitiés. Vous pouvez généralement le faire avec l’ongle.
- Regardez à l’intérieur. Si elle semble propre, la noix de cajou peut être mangée.
- Certaines marques à l’intérieur ne sont pas des insectes. Une noix de cajou qui n’a que ces marques peut être mangée.
- Cherchez des zones rongées, un trou ou un petit ver noir. Vous cherchez tout insecte à l’intérieur de la noix de cajou.
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Sources
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (évaluation).
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha » : fiche récapitulative “Tou Bichvat sans vers : tous les fruits et comment les vérifier” (publiée par l’Institut Alya).
