Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noix

Évaluation du Rav Vaya

Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (Noix)

Quels insectes

• Vers et larves. Signes à rechercher : toiles de soie, miettes foncées, larves dans la coquille ou sur la noix, ou une noix qui semble rongée.
• Petits insectes ou vers qui tombent quand on secoue des noix décortiquées dans une passoire. (Rav Moché Vaya)

Comment vérifier

1. Noix en coquille : en les cassant, recherchez des toiles de soie, des miettes foncées ou des larves dans la coquille ou sur la noix. Vérifiez si la noix semble rongée.
2. Noix décortiquées : secouez-les dans une passoire à grands trous au-dessus d’une surface blanche. Vérifiez ce qui tombe pour voir s’il y a des insectes ou des vers.
3. Ensuite, vérifiez chaque noix des deux côtés, surtout dans les replis, pour voir s’il y a des toiles de soie, des vers ou des traces de rongement.
4. Noix hachées : secouez-les dans une passoire à mailles fines (une passoire à riz) au-dessus d’une surface blanche. Vérifiez ce qui tombe pour voir s’il y a de petits insectes.
5. Versez ce qui reste dans la passoire sur une surface blanche. Vérifiez entre les morceaux s’il y a des vers, des insectes ou des toiles de soie. (Rav Moché Vaya)

Sources

• Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (classement).
• Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha » : fiche récapitulative “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (publiée par l’Institut Alya).

Voir aussi

• Comment vérifier l’absence d’insectes dans les amandes
• Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noisettes
• Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noix de pécan

Références: Rav Moché Vaya — “Tu BiShvat Without Worms: All the Fruits and How to Check Them” (Institut Alya, en hébreu)

Source : Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », p. 935

Original en anglais