Faut-il vérifier ? Les noix de pécan ne sont pas couramment infestées aux États-Unis, et rarement infestées (ou seulement après un long stockage) en Israël. Les noix de pécan dans leur coque font partie des fruits propres qui n’ont pas besoin d’être vérifiés pour les vers. Les noix de pécan décortiquées doivent être vérifiées des deux côtés. (Rav Moché Vaya)
Évaluation du Rav Vaya
| États-Unis | ✓ | pas couramment infestées (« mou’hzak kénaki ») |
| Israël | [★] | rarement infestées, ou après un long stockage |
Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (noix de pécan)
Quels insectes
- Vers dans les noix de pécan décortiquées. Signes à rechercher : des fils de soie (« kouré méchi ») et des miettes rondes et foncées. (Rav Moché Vaya)
Comment vérifier
- Noix de pécan dans leur coque : aucune vérification n’est nécessaire. Elles font partie des fruits propres.
- Noix de pécan décortiquées : regarder les deux côtés de chaque noix pour rechercher des fils de soie, des vers ou des miettes rondes et foncées. (Rav Moché Vaya)
Sources
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », tableau du degré d’infestation, p. 935 (évaluation).
- Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha » : fiche récapitulative “Tou Bichvat sans vers : tous les fruits et comment les vérifier” (publiée par l’Institut Alya).
Voir aussi
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noix
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noisettes
- Comment vérifier l’absence d’insectes dans les noix de cajou
Source : Rav Moché Vaya, « Bédikat Hamazon Kahalakha », p. 935
